Dorothee Lanz enseigne la géographie et l’allemand au gymnase. Elle a également été co-directrice de la plateforme « Films pour un seul monde », où elle préparait des films et du matériel d’accompagnement pour l’enseignement, tout en approfondissant sa réflexion sur les univers visuels et les représentations du monde. Par la suite, elle a travaillé comme experte pédagogique auprès d’éducation21, le centre de compétences suisse pour l’éducation en vue du développement durable, dans le domaine de l’évaluation et de la production de matériel didactique. Elle a suivi le CAS « Auteure de matériel pédagogique » à la HEP des Grisons et a coécrit le manuel d’allemand SPRACHWELT 1 (Schulverlag plus). Elle dirige en outre la cellule Agenda 21 locale au service de la protection de l’environnement de la Ville de Berne.